ICIP-ICIP DI DAPUR: Putri Salju

ICIP-ICIP DI DAPUR: Putri Salju: "Resep PUTRI SALJU
~warisan Yang Ti~

Bahan :
150 gram margarin
100 gram butter
300 gram terigu
100 gram gula halus
150 gram kacang mete cincang (jangang terlalu besar ato terlalu kecil ya)
Gula halus secukupnya untuk melumuri

Cara membuatnya :
Simpan margarin + butter dalam kulkas hingga beku.
Campur dan aduk jadi satu, terigu, gula dan kacang mete.
Keluarkan campuran margarin dan butter, lalu cincang kecil2 dengan pisau.
Satukan dengan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu.
Bagi menjadi 4-5 bagian, bulatkan lalu masukkan kulkas.
Olesi loyang dan panaskan oven.
Cetak adonan putri salju seperti bulan sabit, letakkan diatas loyang lalu panggang hingga matang.
Kalau sudah dingin, lumuri dengan gula halus lalu susun dan simpan dalam toples."

Florentine Cup (kuker ala Mbak Ria)

Buku Kreasi Plastisin (or Fondant ?)

Blue and Pink Cupcake

Cupcake ini dibuat setelah ikut kursus Cupcake dan Muffin (NCC) di toko Jojo Bintaro. Setelah sebelumnya sempat Baking Blue sama yang namanya bikin cake. Akhirnya pede lagi bikin cupcake alias cake dalam cup. Pake resep Brownies Kukus NCC. Hmm...taraaa... ga pake bantet lagi..menjulang tinggi cupcakenya.

Cupcake ini dihias pake buttercream biru. Aku buat untuk tetanggaku depan rumah alias mamanya Kezia yang punya baby cowo.



Cupcake dalam box mika lainnya, aku hias pake buttercream pink. Ini Cupcake buat Amanda tetangga sebelah rumah yang abis ulang tahun. Pas aku kasih cupcakenya.. Manda seneng skali kliatannya..


Bisa bikin cupcake ternyata ada gunanya juga..minimal buat menjalin silaturahmi.. :)

Kursus Aneka Cupcake dan Muffin (NCC)

Akhirnya, aku bisa ikutan kursus NCC juga..soalnya tempat kursus deket rumah yaitu di Toko JOJO (Bintaro Makmur) di daerah Bintaro.

Kursus yang aku ikuti 'Aneka Cupcake dan Muffin'. Yang ngajar mbak Riana Ambarsari. Cantik, ceriwis dan ternyata orangnya nyantai abiis. Sambil ngajar cuek aja tuch nyolek-nyolek adonan.. Seru juga bu gurunya.

Diajarin bikin brownis kukus, buttercake, muffin trus ngulen fondant dan menghias pake spuit.. Setelah itu menghias cupcake masing-masing deh.. Pede aja walaupun belepotan sana sini.

Foto - foto sumber dari Website Natural Cooking Club. :

Kukis Hias untuk Ultah Nuno

Tanggal 16 Mei 2008 Nuno, keponakanku, ultah yang ke-8. Aku bikin beberapa kukis hias, pake stik dan yang ga pake stik. Ternyata Nuno dan alifa, adenya, suka banget sampe pesen dibinikin lagi..



Ga semua sempet kefoto kukis hiasnya krn keburu dimakan. Jadi yang kefoto yang sempat 'diselamatkan' aja..

Puding Tahu buah

Aku dapat resep ini dari saudara iparku Iroh (thanks ya roh..). Akhir2 ini memang aku dan Iroh lagi seneng sharing ilmu perkuehan (sebenernya sih banyakan aku yang nyerep ilmu dari Iroh). Hari ini dapat resep ini dan kebetulan bahan2nya ada..

Biarpun namanya Puding Tahu Buah tapi bahannya sama sekali ga pake tahu, tapi tekstur pudingnya dibikin kaya tahu sutra. Bikinnya gampang, bahannya simpel, tapi segeeer..

Resep Puding Tahu Buah

Bahan
1 sachet agar-agar putih
1/2 kaleng susu kental manis
gula pasir sesuai selera
5-6 gelas air
1 gelas (tupperware) syrup (yang sudah diseduh, aku pake syrup markisa)
buah - buahan (kayaknya enak pake koktail kalengan)

Cara membuat :
Didihkan air + susu + gula + agar , setelah mendidih masukan ke wadah
Setelah adonan agar sudah 1/2 padat atau dingin, tuang air sirup sedikit2, sisakan sedikit.
Letakkan buah2an diatas agar yang sudah disiram sirup, siram dengan sirup kembali.
Dinginkan dalam kulkas.

Berhubung kameranya dibawa ayahnya Rayhan, fotonya menyusul (cari pinjeman kamera dulu..)

Kukis Lolipop

Sebagian kukis lolipop yang aku buat...

Kukis Hias

Kukis hias ini hasil percobaanku berkali-kali dengan berbagai macam resep, baik kukisnya sendiri maupun icingnya. Akhirnya terpilihlah 'juara'nya menurut lidahku dan orang2 didekatku (my Hubby, anak2 tetangga, pokoknya yang bersedia jadi 'testerwati' or 'testerwan'..hehe). Resep yang terpilih adalah Kue Tulang Mbak Ruri. Menurutku dan my hubby sich enak, gurih dan ga tll manis..

Ini resep Kue Tulang Mbak Ruri yang kuambil dari blog Mbak Dewi Anwar.

KUE TULANG

by : Ruri Moekti Ichtiarini

Bahan Cookies :

300 gr mentega (aku dicampur margarine dan butter 50:50)

100 gr gula halus

4 btr merah telur

500 gr tepung terigu

1 sdm maizena

1 sdt vanilla

Cara Membuat :

1. Campuran mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan merah telur kocok lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata, aduk sampai tidak lengket lagi ditangan.

2. Gilas adonan dengan ketebalan yg diinginkan (6mm) dan cetak adonan kue sesuai keinginan

3. Beri sedikit putih telur, dipermukaan yg akan diletakkan stick, tekan stick agar permukaan rata

4. Beri sedikit adonan tambahan (tipis2) diatas stick sebagai "lem"

5. Oven dengan suhu 150C selama 20 menit ato sampai keemasan.

6. Dinginkan dulu, baru diangkat

Bahan Royal Icing (Glazur )

100 cc putih telur (kurleb 4 butir putih telur deh...)

500 gr gula halus (bubuk)

1sdt cuka masak/air lemon

2-3 tetes essence makanan (sesuai selera)

Kocok putih telur sampai negmbang, masukannya gula sedikit sedikit, sambil terus dikocok, sampai menjadi cream, masukan cuka ato air lemon dan essence, aduk rata.

Bagi glazur dalam beberapa mangkuk, beri warna sesuai desain yg kita inginkan, masukan dalam piping bag (kantong plastik segitiga), hias sesuka hati.